为什么叫大闸蟹大闸蟹的来历

回答：在《大闸蟹史考》中说到，“大闸蟹”三字来源于苏州州卖蟹人之口，在下午挑了担子，沿街喊道：“闸蟹大闸蟹”，这里“闸”在方言中字音同“SA”，蟹以水蒸煮而食，谓“SA”蟹。