石榴怎么挑选 石榴怎么剥

石榴是秋季比较常见的一种水果，石榴的外形一般呈圆形，剥开表皮，里面会有很多单个的小果实，吃起来的口感是清甜多汁的，深受广大消费者的喜欢。不过很多人吃石榴的时候，并不知道应该怎么剥，其实这里面也是有一些技巧的。

石榴怎么剥

1、方法一：洗净的石榴切去上下果蒂，用小刀沿凸起的地方从上到下划一刀，深度只划破果皮最理想，有几道凸起就划几刀，两手同时用力把石榴沿刀印儿掰开，红宝石般的果实就呈现在眼前了。这种方法比较适合一边剥一边吃，有吃，有玩儿，乐在其中。

2、方法二：切去上下果蒂，在石榴中间横向用小刀切一圈，切透果皮即可，双手大姆指按在凹下去的部分同时用力，将石榴分成上下两部分，取一只深而且大的容器，左手拿住半个石榴，右手用铲子，勺子等拍打石榴皮，一分钟都用不了，石榴果肉和皮就分开了。

石榴怎么挑选

1、看品种。市面上最常见石榴分三种颜色，红色、黄色、和绿色，有人认为越红越好，其实不像苹果和一些水果的一般挑选法，石榴因为品种的关系，一般反而是黄色的最甜。

2、看光泽。挑选石榴要看光泽亮不亮，如果光滑到发亮那说明石榴新鲜的，而表面如果有黑斑的话，则说明已经是不新鲜了，别买那种。

3、拈重量。如果你看着差不多大的石榴，但其中一个放在手心感觉重一点的，那就是熟透了的，里面水分会比较多。

4、看石榴皮。看石榴皮是不是很饱满，那种皮和里面的肉很紧绷的那样比较好，如果是松驰的，那就代表石榴不新鲜了，不建议买。

石榴怎么保存

1、袋藏。准备一个聚乙烯的塑料袋。把室内预冷过无伤无菌的石榴小心的放入袋中，扎紧口袋。放于凉爽通风的室内。 用这个方法贮藏石榴可以长达140天，石榴仍然新鲜。

2、挂藏。如果能够自己采摘石榴，就尽量在石榴还未熟透前摘下，在采收时可以留一截果梗。用细绳将果梗缠绕加固，将石榴连成串。最好用报纸或者塑料薄膜将单个石榴都包裹起来。将石榴串挂于阴凉的室内。

3、缸、罐藏。准备一个瓦罐或缸、坛之类的容器，将其清洗干净。在瓦罐底部铺一层湿度为5%左右的沙子，大概铺5-6厘米厚。在沙子中央竖立一根秸秆或竹筒用来换气。接下来就可以把石榴放入罐内了，注意放入时要轻一点，以免石榴砸坏，影响其他石榴的存放。石榴填放至离罐口5厘米左右就继续填沙子。填满后将瓦罐密封即可。

吃石榴的好处

1、有助消化和吸收：石榴中含有丰富的石榴酸等多种有机酸。能促进消化和吸收，增加食欲等功效。

2、驱虫杀虫：石榴皮含有石榴皮碱。具有涩肠止泻、生津止渴等功效。而且能麻醉人体内的寄生虫。起到驱虫杀虫止痢的作用。

3、抗菌：石榴具有抑菌、抗病毒等作用，而且对各种皮肤真菌也有抗菌的作用。

石榴的剥皮方法其实很常见，可以用小刀沿着它凸起来的地方划下去，很容易就剥开了。平时我们在购买石榴的时候，想要分辨它的好坏，可以从品种、光泽、重量等几个方面来分辨。