大蒜发芽了还能在用来炒菜吗? 本文已影响 2.33W人 问:大蒜发芽了还能在用来炒菜吗? 只要大蒜没有变色发霉腐烂,即使发了芽也能吃,吃了没有什么害处。不过,发芽了的大蒜因为把营养给了“新生命”,食用价值会大大降低。所以,如果发现大蒜发芽了,还不如干脆栽培起来吃长出来的蒜叶。