分春茬、秋茬和冬春茬 芸豆成熟时间

一般芸豆都是春季播种，夏季成熟。由于现在的反季节栽培技术提高，可以做到一年四季都能有芸豆的供应。

春茬芸豆，生长快产量高，50-60天就能成熟，可以在每年的6-7月份大量上市。

秋茬芸豆一般选用早熟品种，45天左右就可以采收，在10-11月大量上市。

冬春茬芸豆，播种时间范围大致在9-11月，成熟时间在春节前后的1-2月份左右。

一、成熟时间

1、芸豆过去通常是春季播种，夏季成熟。但是随着我国设施栽培的普及和反季节栽培模式的成熟，目前能基本保证芸豆的周年供应。

2、春茬芸豆在春季播种，生长快产量高，50-60天就能成熟，可以在每年的6-7月份大量上市。

3、秋茬芸豆在夏季高温过后栽种，因为一般选用早熟品种，45天左右就可以采收，在10-11月大量上市。

4、冬春茬芸豆根据当地冬季气温不同，播种时间范围大致在9-11月，成熟时间在春节前后的1-2月份左右。

二、芸豆的贮藏保鲜

1、采收

需要贮藏或长距离运输的芸豆可以适当提前采摘，防止芸豆贮藏运输过程中逐渐成熟老化，影响上市品质。选择纤维少、肉厚鲜嫩、豆粒还没有完全膨大的豆荚采摘。

2、挑选预冷

挑选出无机械损伤、无病虫害、果荚尖端完好的芸豆，将其放置在阴凉通风处，散除田间热。

3、贮藏运输

将包装好的芸豆成筐放置在8-9℃的气调库贮藏或冷藏货车上运输。贮藏时要减少温度波动，避免芸豆呼吸变化剧烈。相对空气湿度也要保持在90%-95%。

三、芸豆有几种

1、芸豆主要有三种，分为硬荚芸豆、软荚菜豆、锦州双季豆。

2、硬荚芸豆外形呈长椭圆状，每根芸豆中都含有十几粒豆子，外壳较硬。

3、软荚芸豆外壳柔软，可以连壳一起食用。

4、锦州双季豆主茎高度在3米左右，豆荚长度可达18厘米，呈绿色，单个豆荚重量约10克左右。