小葱和大葱的区别 普通香葱和和小香葱的区别是什么

对于大葱、小葱以及香葱之间，人们往往容易犯糊涂，可能大葱和小葱是比较好区分的，那么香葱和小葱之间又有什么样的区别呢？在日常生活中我们怎样用肉眼来辨别它们。看看下文你就知道。

普通香葱和和小香葱的区别是什么

1、区别香葱与小葱看葱白

香葱与小葱的区别虽然不大，但是它们的葱白却有很明显的不同，香葱的葱白比小葱要长一些，多在十厘米左右，而小葱的葱白是特别短的，只有四五厘米，这一点大家一眼就能看出来。

2、区别香葱与小葱闻味道

区别香葱与小葱的最好方法还是闻味道，香葱故名思义就是味道特别香的一种葱，而且小葱就是普通的葱，只有淡淡的葱香味，而香葱的香味则比较浓烈，它特别适合制作凉拌菜或者直接生吃。而小葱则多用于一些菜品与汤品的烹调。

3、香葱与小葱的其他区别

香葱与小葱还有一些不同的地方，但是这些区别用肉眼看不出来，不能做为区分香葱与小葱的依据，它们之间最大的区别就是营养价值不高，香葱虽然味香，但是营养价值却没有小葱高，小葱中含有的蛋白质和胡萝卜与维生素，数量都要高于香葱，因此想让身体吸收更多实最好还是多吃小葱。

小葱和大葱的区别

1、香葱比大葱细小。大葱皮厚叶肥，香葱细小如线，柔嫩水滑。

2、香葱比大葱出味道。

3、用途不一样。大葱爆腰花，大葱扒羊肉，大葱烧海参等等。香葱辅佐各种菜色，拌豆腐、佐清汤、下面条，一般都是生食或拌凉菜用。

4、香葱的蛋白质、矿物质和胡萝卜素含量相对较高：每100克中，香葱含钙72毫克、大葱仅含29毫克，香葱含胡萝卜素840微克、大葱仅为60 微克。

香葱的营养价值

1、解热、祛痰：葱的挥发油等有效成分，具有刺激身体汗腺，达到发汗散热的作有；葱油刺激上呼吸道，使黏痰易于咯出。

2、促进消化吸收：葱还有刺激机体消化液分泌的作用，能够健脾开胃，增进食欲。

3、抗菌、抗病毒：葱中所含大蒜素，具有明显的抵御细菌、病毒的作用，尤其对痢疾杆菌和皮肤真菌抑制作用更强。

4、防癌抗癌：香葱所含果胶，可明显地减少结肠癌的发生，有抗癌作用，葱内的蒜辣素也可以抑制癌细胞的生长。

5、防止感冒、头疼、鼻塞：香葱中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖等多种糖类物质及少量淀粉和纤维素。

6、治分行头痛，对血管硬化，动漫硬化有一定作用。

葱的植物文化

1、民间习俗

民间里流传着，自从神农氏吃遍百种草药的过程中发现了葱之后，葱就一跃成为了在生活中饮食的调味品，基本上所有的菜肴都一定会使用香葱来调味，所以又将葱称之为“和事草”。在广西合浦等很多地方，还有这吃葱可以变聪明的说法，意思是每一年农历的6月16的晚上，家家都到院子里取点葱来给孩子吃，寓意着孩子以后可以更加聪明。

2、趣闻故事

还有一个民间的趣闻，说的是古代的时候，有一个员外患上了一种癃闭病，不通小便而且肚子鼓的十分厉害，非常难受。每次请大夫来开药，服用之后都会吐出来，家人已经开始给他准备后事了，正巧有一个手拿拨浪鼓的江湖郎中从此地经过，他的家人连忙请进去给这个员外看病。这个郎中诊完之后，就令人取来一根洗净的葱，插进员外的尿道中，帮助它排出小便，又给开了几服药，员外感激涕零，重赏了这个郎中。

3、相关趣事

章丘市举办了第五届的大葱评选活动，张念亭所种植的葱足足有2.18米的葱获得了第一名。

关于葱，和中华文化之间的联系是非常紧密的，葱在我国的食用时间很长，所以有关葱的故事也有很多，文中选择了几个比较典型的故事，有兴趣的朋友可以多多了解，从葱文化中更好地了解中华文明。