加工
> 列表![羊杂加工工艺详细步骤]()
- 羊杂加工工艺详细步骤
- 羊杂即羊下水，把羊头、蹄、心肝、肠肺以及羊血洗净、煮熟、切碎。加上葱、蒜、辣椒等调料，装入锅内，放一块羊尾油，还可另加细粉条，煮好后，捞到碗里红白相间，热气腾腾，油而不腻，令人垂涎欲滴。是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。一、......
![胡萝卜的加工与储存]()
- 胡萝卜的加工与储存
- 胡萝卜，别名红萝卜、丁香萝卜、葫芦菔金，又被称为胡芦菔、红菜头、黄萝卜等，是伞形二年生草本植物，以呈肉质的茎作为蔬菜来食用。胡萝卜为半耐寒性蔬菜，营养生长期和生殖生长期对温度的要求不同。种子在4~6℃即可萌动，8℃时......
![即食灌肠的制作方法详解]()
- 即食灌肠的制作方法详解
- 灌肠是北京地区汉族传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说:"猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。"老北京街头常有挑担小贩......
![枸杞蒜滋补饮料的制作方法]()
- 枸杞蒜滋补饮料的制作方法
- 饮料是加工制造的供饮用的液体，如汽水、果子露、酒、茶、咖啡等。一、原料配方生蒜，果糖，拘祀日十茎（切碎），拧棱香精，拧攘果汁，苹果酸，食用乙醇（35度），水。二、制作方法（一）制取蒜液将l千克生蒜放入蒸锅中蒸15~20分钟。用乙醇提取蒜......
![水产品如何加工保藏？]()
- 水产品如何加工保藏？
- 水产品捕捞后，如不立即采取有效的保鲜措施，很容易腐败变质。下面介绍一些水产品的加工和保藏方法。一、冷却、微冻、冻结和冷藏。1、冷却保鲜。保藏温度在0～4℃左右，主要有撒冰法和水冰法两种。撒冰法是将碎冰直接撒到鱼......
![牧草青储技术 牧草加工技术]()
- 牧草青储技术 牧草加工技术
- 说到牧草，大家肯定想到的是牛羊，因为一般的牧草都是用来喂养畜生。牧草基本是饲养家畜的首选，不仅生命力强，且一年可多次收割，同时含有丰富的维生素及微量元素。那么牧草要如何加工呢？牧草加工技术1、自然干燥法自然干燥法......
![脱水马铃薯粒的制作工艺]()
- 脱水马铃薯粒的制作工艺
- 一、原料处理将马铃薯洗涤干净，由去皮机去皮，通过人工检查和修整，然后切成厚度为1.6~1.9厘米的薯片。二、蒸煮用一条输送带，将15~20厘米厚的马铃薯层从正常大气压蒸汽中通过，起到蒸煮作用。一般需30~40分钟。三、捣碎混合......
![猪肠衣的加工工艺]()
- 猪肠衣的加工工艺
- 猪宰后的新鲜小肠,经加工除去肠内外的各种不需要的组织,剩下一层坚韧半透明的薄膜,称为肠衣。猪肠衣皮质坚韧、滑润、柔软，有弹性，是灌制各种香肠的好材料，还可加工成肠线，用于制造运动器具、乐器和外科手术用线等。一、......
![甘薯猕猴桃果酱制作方法步骤]()
- 甘薯猕猴桃果酱制作方法步骤
- 果酱是把水果、糖及酸度调节剂混合后，用超过100℃温度熬制而成的凝胶物质，也叫果子酱。制作果酱是长时间保存水果的一种方法。主要用来涂抹于面包或吐司上食用。不论草莓、蓝莓、葡萄、玫瑰等小型果实，或李、橙、苹果、......
![葛粉的加工步骤方法]()
- 葛粉的加工步骤方法
- 葛粉可以分为葛根淀粉和葛根全粉，两者区别在于加工工艺不同，药用成分含量不同。葛根内含12%的黄酮类化合物，如葛根素、大豆黄酮苷、花生素等营养成分，还有蛋白质、氨基酸、糖、和人体必需的铁、钙、铜、硒等矿物质，是老少......
![鱼翅的制作工艺]()
- 鱼翅的制作工艺
- 所谓鱼翅(sharkfin)，就是鲨鱼鳍中的细丝状软骨，是用鲨鱼的鳍加工而成的一种海产珍品。鱼翅是由主主鱼的背鳝、胸鳝、尾鳝下叶前部经加工而成的淡干品，其营养丰富，具补血、补气、补肾、补肺和补胃等功效。一、工艺流程急冻......
![休闲豆制品的加工工艺]()
- 休闲豆制品的加工工艺
- 豆制品是中华民族千百年来的传统美食，也是中华民族的智慧结晶，更因为它丰富的营养价值而成为我国城乡居民所钟爱的消费品，主要以大豆、小豆、绿豆、豌豆、蚕豆等豆类为主要原料，经加工而成的食品。目前市面上比较多的豆制......
![养殖黄鳝饲料的加工]()
- 养殖黄鳝饲料的加工
- 对于单一的使用蚯蚓、蝇蛆、小杂鱼、动物内脏等饲喂黄鳝，其饲料不需加工而直接投喂。对较大的野杂鱼及动物内脏，仅需先放在冰箱或冰柜中低温冷冻灭菌，然后切碎即可投喂。对于规模饲养者，使用配合料养殖黄鳝，则必须要进行再......
![水果保鲜剂的制作与使用]()
- 水果保鲜剂的制作与使用
- 食品常用保鲜剂有:苯甲酸，是世界各国允许使用的一种食品保鲜剂，它在动物体内易随屎液排出体外，不蓄积，毒性低且价格低廉，目前占据国内大部分保鲜剂市场;丁基羟基茴香醚(BHA)，是目前国际广泛应用的抗氧化剂之一，并有很强的抗......
![柑橘的储藏与保鲜方法]()
- 柑橘的储藏与保鲜方法
- 柑橘(CitrusreticulataBlanco)属芸香科下属植物。性喜温暖湿润气候，耐寒性较柚、酸橙、甜橙稍强。芸香科柑橘亚科分布在北纬16°~37°之间。是热带、亚热带常绿果树(除枳以外)，用作经济栽培的有3个属:枳属、柑橘......
![土豆能加工成什么]()
- 土豆能加工成什么
- 对于土豆我想大家是非常熟悉的了，在菜市场随处可见，家里也经常吃，一般都是炒土豆丝、土豆片，或者是土豆炖排骨等等，土豆的做法各种各样，但是不管是怎么做，土豆都是非常好的食材。不仅味道好，做起来也非常的方便！土豆能加工成什......
![肉燕皮的制作工艺]()
- 肉燕皮的制作工艺
- 肉燕皮，多称作燕皮，是福建福州著名的汉族传统小吃之一，已有数百年历史。肉燕皮是用精肉配上淀粉等辅料精制而成，形似纸状，洁白光滑细润，散发出肉香，食时颇有燕窝风味，非常爽口，故被誉为肉燕皮。燕皮又称肉燕，形似纸状，洁白光滑细......
![刀豆的三大加工方法详解]()
- 刀豆的三大加工方法详解
- 为豆科植物刀豆的种子。一年生缠绕状草质藤本。茎长可达数米，无毛或稍被毛。秋、冬季采收成熟荚果，晒干，剥取种子备用；或秋季采摘嫩荚果鲜用。一、刀豆酱将成熟的新鲜刀豆剥壳去皮，清水反复浸泡3次，每24小时换水一次。将浸......
![八角的采收加工技术]()
- 八角的采收加工技术
- 八角又叫八角茴香，大茴香，是木兰科植物八角茴香的成熟果实。它分为春果和秋果两种。春果通常只占年产量的20%，秋果占80%。春果每年3-4月成熟，秋果在9-10月成熟。当果实由青色变黄色时便可采收。采收方法有两种：一种是八角......
![鹿茸的收取方法]()
- 鹿茸的收取方法
- 雄鹿的嫩角没有长成硬骨时，带茸毛，含血液，叫做鹿茸。是一种贵重的中药，用作滋补强壮剂，对虚弱、神经衰弱等有疗效。由于原动物不同，分为花鹿茸（黄毛茸）和马鹿茸（青毛茸）两种；由于采收方法不同又分为砍茸与锯茸二种；由于枝叉多少及......
![养殖刺猬的饲料配方与加工]()
- 养殖刺猬的饲料配方与加工
- 对不同生物学时期的刺猬，可以采用不同的饲料配方，供给不同营养成分的饲料。种刺猬由于繁殖，妊娠期、泌乳期要消耗体内大量的营养物质，所以要供给营养丰富的饲料；在哺乳期过后母猬体质恢复和卵巢恢复过程中，仍然需要营养丰富......
![水晶石怎么加工 水晶石有什么作用]()
- 水晶石怎么加工 水晶石有什么作用
- 水晶石就是我们常说的水晶，是生活中比较常见的一种晶石。水晶石的颜色非常多，看上去晶莹剔透，非常漂亮，所以深受广大消费者的喜欢。佩戴水晶石除了可以装饰之外，还有一定的好处。那么关于它的加工方法，大家都了解多少呢？水晶......
![菇味蜜饯的详细制作方法步骤]()
- 菇味蜜饯的详细制作方法步骤
- 菇味蜜饯是利用平菇加工过程中的下脚料一一菇柄制作而成。它是一种食用方便、味道鲜美的食品。蜜饯也称果脯，古称蜜煎。汉族民间糖蜜制水果食品。流传于各地，历史悠久。以桃、杏、李、枣或冬瓜、生姜等果蔬为原料，用糖或......
![桂皮的采收加工技术]()
- 桂皮的采收加工技术
- 桂皮，又名肉桂、玉桂、大桂等，为樟科植物银叶樟和三叶樟的干燥树皮。该品味辛、甘，性温，具有温经散寒、行血活血的功能，既是较常用的中药材，又是调味的最佳香料，全国年需求量达100～110万公斤。桂皮主产于广西、广东、云南和福......
![豆腐渣发酵技术]()
- 豆腐渣发酵技术
- 摘要：发酵原料：各种酒糟、啤酒糟、醋渣、糖渣、淀粉渣、味精渣、酱油渣、食用菌渣、豆腐渣、粉渣、药渣、油渣、油饼粕、霉变料、屠宰下脚料、剩饭菜、米糠、麸皮等。发酵方法：将曙光1号活菌制剂1公斤菌种，倒入350-400公......
