猪囊虫病检疫主要方法有哪些？

患囊虫病的猪屠宰后，在患猪的肌肉如咬肌、舌肌、膈肌、肋间肌、心肌以及颈、肩、腹部等处的肌肉中，外观可见白色半透明，如蚕豆大小囊泡状的猪肉囊尾蚴，囊泡内有一小米粒大小的白点，人们俗称患囊虫病猪的肉为米猪肉。

猪囊虫病的检疫主要有宰前检疫和宰后检疫。生前诊断比较困难，可以检查眼睑和舌部，查看有无因猪囊虫引起的豆状肿胀。触摸到舌根和舌的腹面有稍硬的豆状疙瘩时，可作为生前诊断的依据。宰后检验咬肌、腰肌等骨骼肌及心肌，检查是否有乳白色的、米粒样的椭圆形或圆形的猪囊虫。钙化后的囊虫，包囊中呈现有大小不一的黄色颗粒。现行的肉眼检查法，其检出率仅有50%～60%，轻度感染时常发生漏检。

宰后检疫。现场剖检。病猪胴体的肉色通常比较暗淡,在瘦肉、肥肉以及五脏器官上都可能存在一定数量的米粒状囊包。剖检时,重点是对猪胴体的咬肌、膈肌和深腰肌等处进行切割检查,通常切割厚度适宜控制在1cm,每间隔1cm切一刀,4~5刀之后对切面进行仔细观察,如果发现肌肉上存在水泡状物,呈石榴籽大小,就能够确诊为囊包虫。对内脏进行剖检,发现肾脏和输尿管周围的结缔组织明显增生,并存在较多乳白色的黄豆大小的包囊,呈圆形或者椭圆形,且囊内含有大量无色的透明液体,且囊壁内层连接有一个白色球形的悬垂状头节,也能够判断为囊虫。

国家肉食品卫生标准规定，猪肉切面40平方厘米内有3个以上囊虫者，猪肉只能做工业用，不可食用。要加强农贸市场的兽医卫生检验，对含囊尾蚴的猪肉严格按肉品卫生检验的有关规定处理。

诊断以粪检见有排出绦虫节片为主要依据。猪囊虫病可引起脑病、癫痫、眼病、皮下组织与肌肉疾病，活体组织检查可确诊。