玉木耳大棚吊袋立体栽培技术
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玉木耳是从毛木耳变异菌株中选育而成的食用菌新品种。该品种具有栽培产量高、管理技术易于掌握、市场前景看好、栽培效益优于黑木耳等特点;同时,玉木耳晶莹剔透,富含胶质,单片呈小碗状、肉厚无筋,富含多种营养元素,口感脆爽,一经推广就受到栽培户和消费者的青睐。
1栽培料配方
玉木耳栽培可以选用不同的培养料,为了降低成本,增加栽培效益,可根据不同地域特点,就近取材配制培养料。蛟河市推广的栽培料主要配方是:阔叶锯木屑80%、稻糠或麦麸15%、豆粉2%、玉米面1%、石膏1%、石灰1%。这个配方基本可以就地取材,且营养配比合理,产量稳定。
2栽培棚构建
2.1栽培棚材质
由于大棚吊袋立体栽培玉木耳需要承受巨大的重量,当地都是采用钢筋拱架,一般是焊制成上下弦骨架,钢筋上弦和钢筋上弦之间通过钢筋,连成三角形网状拱架,以确保承重和骨架稳定。
2.2搭建栽培棚
根据栽培场地条件,以及单个大棚稳定性,一般栽培棚宽度10m、高2.2~2.4m、拱梁间距0.5~0.7m、栽培棚长度30m。
2.3搭建辅助材料
2.3.1排布吊袋绳
玉木耳大棚吊袋栽培,30m长度的大棚一般吊袋15000袋,一般两两一组排列吊带绳,组与组之间留有宽度0.5m的作业过道,棚两侧单列挂袋,这样每列挂袋都有作业过道,有利于棚内通风透光、日常管理和采收作业。
2.3.2悬挂喷水管
为了管理方便,大棚立体栽培实行上悬喷水管喷雾,一般10m宽的栽培棚,上悬3~4根喷水管,均匀分布,喷水管为专用弥雾塑料管。
2.3.3覆盖遮阳网
大棚搭建完成后,棚上覆盖遮阳网,使棚内有弱的散射光即可。玉木耳需要在相对弱光条件下栽培,这样生产出的玉木耳洁白晶莹剔透,口感脆爽,商品价值高;光照过强则会导致玉木耳发黄,品相降低。
3大棚吊袋管理
3.1棚内消毒
菌袋进棚挂袋前,对大棚进行消毒。首先,对全棚喷施一遍75%酒精进行全面消毒,然后对棚内地面撒施生石灰进行地面消毒,保证棚内无杂菌。
3.2挂菌袋
将催芽结束的菌袋进行大棚挂袋,一般每条挂袋绳吊挂7~8袋菌袋比较合理,便于日常观察管理,也有利于收获作业。
3.3温度管理
玉木耳品种属于中高温类型食用菌,其孢子萌发温度在22~32℃之间,以30℃条件最为适宜。子实体生长最适宜温度为20~28℃。在此温度范围内,低温条件子实体发育慢,生长周期长,子实体洁白肉厚,玉木耳优质高产;反之,玉木耳肉薄质差,产量低。管理上通过通风、喷水、遮阴等措施来人为调节温度,使温度保持在适宜的范围内,促进子实体生长发育。
3.4水分管理
玉木耳在子实体发育阶段需要大量水分,这一时期的水分来源不仅由培养料供应,因此环境水分供应非常重要。空气相对湿度保持在90%~95%,有利于玉木耳子实体生长发育。如果空气相对湿度低于80%,子实体生长迟缓,甚至不易形成子实体。大棚吊袋栽培玉木耳可通过喷雾系统调节棚内湿度,每天至少喷雾两次,每次喷雾30min以上,高温季节可增加喷雾次数和喷雾时间,棚内相对湿度保持在90%以上。
3.5通风管理
玉木耳是好气性真菌,呼吸作用是吸收氧气排出二氧化碳,当空气中二氧化碳浓度大于1%时,子实体容易产生畸形,变成珊瑚状,往往不开片;二氧化碳浓度大于5%,就导致子实体中毒死亡。因此,在玉木耳子实体生长发育过程中,每天至少进行一次大棚通风,促进空气流通,保持棚内空气新鲜。
3.6适时收获
适时收获是保证玉木耳品质和产量的关键,采收过早产量低,采收过晚品质差,只有当玉木耳耳片长到3cm左右、耳片背部起白色绒毛时,才是收获最佳时期,此期采收玉木耳品质最佳、产量最高。