为什么雪后的蔬菜口感不一样？

札伤了，当然冻害的，札伤的不能入食。

一般农作物都含有糖份，在低温冷冻后，糖成份发生转化，口感变甜。

雪后的菜格外的甜，也许一场大雨对农作物有益。

主要原因是因为植物细胞为了适应严寒而减少体内含水量，提高了糖的含量，所以口感好了。